红墩界镇市场监督管理所召开学校食堂“十统一六到位”管理模式培训会

12月25日,为进一步强化学校落实食品安全主体责任,规范学校食堂日常管理,全面排查风险隐患,红墩界镇市场监督管理所召开学校食堂“十统一六到位”管理模式培训会,红墩界镇副镇长孙瑞瑞及全镇中小学及幼儿园食品安全总监和食品安全员参加了此次培训会。

培训会上,市场监管所工作人员通过案例分析和经验分享围绕学校食堂“十统一六到位”管理模式逐项划重点找难点。并就如何落实“原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、加工分餐统一、食品留样统一、清洗消毒统一、健康管理统一、废弃物管理统一、信息公示统一、色标管理统一”和“总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题整改到位、舆情处置到位、病媒防制到位”等内容进行了详细解读。

会上强调,各校在会后及时组织开展“十统一六到位”校内培训,进一步提升食品安全精细化和规范化管理水平。严格按照“十统一六到位”管理模式要求,健全管理制度,明确岗位职责,强化自查自纠,共同守护校园美好“食”光。